Trời mùa đông, bạn hãy chuẩn bị sẵn một nồi lẩu nóng hổi chua chua cay cay cho cả gia đình quây quần nhé. Với thành phần chủ yếu là măng và riêu cua, theo chân Cooky vào bếp trổ tài nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Cua đồng 800 Gr

• Măng chua 400 Gr

• Cà chua 3 Trái

• Bạc hà 3 Cây

• Đậu bắp 200 Gr

• Hành lá 100 Gr

• Ngò rí 100 Gr

• Giấm 2 Muỗng canh

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Ớt 2 Muỗng canh (băm)

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Chanh ¹/₂ Trái

• Hành tím băm 2 Muỗng canh

• Thơm ¹/₂ Trái

• dầu chiên 3 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Cua đồng tách đôi, bỏ yếm rồi khều lấy gạch cua để riêng ra bát nhỏ. Vắt vào bát gạch một vài giọt chanh để khử mùi tanh.

2

Bạc hà tước bỏ vỏ, đậu bắp, cà chua, dứa, hành lá, rau mùi rửa thật sạch rồi cắt khúc. Măng chua ngâm nước, cắt miếng.

Cách Thực hiện:

1

Thân cua cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với ba bát nước lọc. Dùng rây lọc bỏ bã, lấy phần nước để ra chén.

2

Phi hành tím băm với dầu chiên, cho gạch cua vào. Tiếp theo cho nước cua đã lọc ở trên cùng bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dấm, ớt băm và thêm 2 lít nước vào nồi, nấu sôi.

3

Cuối cùng cho đậu bắp, bạc hà, dứa, cà chua, măng chua vào nấu khoảng 5 phút. Bắc xuống bếp, rắc hành lá, rau mùi và tiêu lên món ăn. Bạn có thể ăn kèm với bún và rau nữa đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)